Le nettoyage des fours par pyrolyse consiste à y brûler les résidus à haute température (500 °C en général). Les matières grasses ainsi que toutes les autres miettes se transforment alors en cendres et vous n’aurez qu’à les essuyer avec une serviette ou une éponge. Pour ne pas consommer beaucoup d’énergie, certains modèles disposent d’un programme qui adapte la durée du nettoyage en fonction du degré de salissures incrustées sur les parois. Cependant, afin que l’opération soit plus efficace et pour empêcher la dégradation précoce des accessoires, nettoyez à part les lèchefrites, les plateaux et les grilles avec du détergent et une éponge. La température très élevée de la pyrolyse risquerait en effet de les déformer.

Avec la technique de nettoyage par catalyse, le four est chauffé à une température de 250 °C et les résidus sont réduits par un catalyseur qui tapisse le four. Bien qu’il soit moins cher que les modèles à pyrolyse, ce type d’appareil possède des parois amovibles qui doivent être changées après plusieurs utilisations. Néanmoins, ce type de four doit être nettoyé avec une éponge de temps en temps pour enlever les salissures tenaces.