- Four à convection naturelle : avec ce four, la cuisson est rendue possible grâce à une résistance fixée en haut et en bas de l'appareil. Ce type de four convient en particulier aux rôtis et viandes rouges qui requièrent une cuisson en surface.- Four émail : lintérieur du four est couvert d'un émail lisse ou ultra lisse, perm...